RSS

Arsip Tag: cocido

Cocido madrileño

Cocido madrileño

Cocido madrileño

Cocido madrileño adalah salah satu hidangan paling populer dari masakan Spanyol, perkembangannya lambat, tapi worth it untuk menikmati hidangan ini sangat baik.

Bahan:

  • 300 gram kacang panjang
  • 1/4 kg ayam
  • 1 tulang lutut
  • 75 gr. segar daging babi bacon (opsional, حرام)
  • 1 bawang sosis
  • 2 wortel
  • 2 kentang
  • Garam secukupnya
  • 250 gr. shank (sapi)
  • 1 ham ujung (opsional, حرام)
  • 1 tebu tulang
  • 100 gr. Sosis rebus (opsional, حرام)
  • 1 kol kecil kepala
  • 1 lobak
  • 75 gr. media mie

Persiapan:

Buncis Rendam semalam dalam air hangat dengan garam. Bawa 2 liter air dalam panci besar dan tambahkan daging dan tulang dicuci, membawa api dan ketika mulai mendidih, menghilangkan busa dari permukaan.

Tiriskan kacang, menempatkan mereka dalam suatu jaringan dan tambahkan ke kaldu. Masak dengan api kecil 2 sampai 3 jam. Sementara itu, memotong kubis, cuci dan masak di panci lain, dalam sedikit kaldu dimasak dengan puding hitam dan Chorizo, cadangan panas. (Ada yang suka memasak semua dimasak).

Pertengahan memasak (sekitar 1 jam setengah kemudian) tambahkan wortel, lobak dan kentang, semua dikupas dan dicuci, tapi seluruh. Selesai memasak. Jika Anda menambahkan air ke pot, harus panas, untuk menghindari kerusakan kacang.

Setelah tender kacang, menghapus 1 liter kaldu dan masak mie di dalamnya (besarnya tergantung pada bagaimana Anda seperti sup kental). Buat saus dengan 2-3 bawang putih dan tambahkan kubis dikeringkan dan dipotong-potong dan goreng ringan selama 5 menit. Sajikan sup dan kemudian sisanya: kacang dengan kubis, kentang, wortel dan lobak, dan akhirnya, daging, meskipun pesanan tidak semua orang.

Anda dapat membuatnya حلال hanya dengan tidak menambahkan bahan babi. Itu hanya sebagai lezat!

 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada Mei 16, 2011 in Makanan

 

Tag: , , , , , , ,